行动

　　“食”刻守护校园“舌尖安全”

　　民以食为天，食以安为先。连日来，大丰堆镇安监办联合大丰堆镇市场监管所对镇域中小学开展校园食堂食品安全专项检查，进一步筑牢校园食品安全防线，提升学校精细化服务管理水平，保障广大师生“舌尖上的安全”。

　　食品安全检查

　　“咱们的食材调料是否履行了进货查验义务？”

　　“我们所有的食材原材料全部按照区市场监管局和区教育局的要求进行进货查验，并登记台账。”

　　在大丰堆镇后明庄小学，工作人员对食堂资质、食品经营许可证、配餐加工环境卫生、食品留样、食品安全知识培训、从业人员健康管理、食品安全隐患应急处置等情况进行了全面细致的检查，并从落实责任制度、规范厨房操作、加强硬件设施等方面进行了指导，进一步提高食堂服务质量和管理水平。

　　据了解，后明庄小学食堂建于2017年，建筑面积495平方米，设置加工间、烹饪间、储存间和学生餐厅4个区域，可容纳400人同时就餐。

　　后明庄小学校长孙永利介绍，校长是食堂卫生安全第一责任人，食堂管理员负责具体管理，卫生教师负责监督管理。为确保师生饮食安全，学校把好食品采购关，严防食物中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好索票索证工作，坚决不购买无证商贩的食品、蔬菜，并叮嘱员工严格按照操作规程做好食材的加工烹饪。

　　科学的空间布局、先进的硬件设施、整洁的环境卫生……一直以来，大丰堆镇坚决落实食品安全最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，通过严把食材采购、落实陪餐制度、扎实开展联查、加大培训力度等措施，明确目标、责任到人，持续推进校园食品安全守护行动，全力打造食堂管理规范、膳食科学合理、卫生安全达标的服务品牌。

　　大丰堆镇安监办负责人郑树颖表示，今后，大丰堆镇将压紧压实食品安全属地责任，提高食品安全从业人员食品安全意识，着力构建食品安全监管长效机制，强化多部门联合监督监管执法，同时大力推进食品安全法律法规、科普知识宣传，进一步织牢校园食品安全“防护网”。